Merhaba

Kese yoğurdu, çağla turşusu, sarımsak

Soğan, mevsim yeşillikleri, kapari, acı sos 

Nohut, tahin, sarımsak,  domates, yer fıstığı, yeşil soğan sos, kapari

Taze iç bakla, turşu, mevsim yeşillikleri

Köz patlıcan, domates, salatalık, biber, soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu

Brioche arasında tiftik dana kaburga, taze baharatlı sos, karamelize & taze soğan, domates

Brioche arasında Arnavut ciğeri, hardallı sos, soğan, maydanoz, dereotu

Brioche arasında uskumru, taze baharatlı sos, soğan turşusu, pancar 

Brioche arasında dana işkembe, hardallı sos, kuru domates, acı biber, kibrit patates 

Brioche arasında dana dil, hardallı sos, soğan turşusu, pancar 

Dana kontrafile, közlenmiş mevsim sebzeleri, taze makarna

Kızarmış fileto balık , mozzarella, incir chutney, domates, bezelye, balık sos, turşu

Izgara yürek, şehriye pilavı, sotelenmiş mevsim sebzeleri

Izgara bıldırcın (fileto), sotelenmiş mevsim sebzeleri, patates püresi, bıldırcın sos (şarap içerir)

İstiridye mantarı, enginar, mevsim sebzeleri, kabak çekirdeği, maydanoz, dereotu

Hardallı rozbif dilimleri (soğuk), patates püresi, frenk üzümü reçeli, turşu, yumurta sarısı

Demi glace soslu kaburga dilimleri. Patatesli ılık sebze salatası ile

Taze yufka içerisinde mantar, mevsim sebzeleri; sarımsaklı kaju yoğurdu, pul biber, nane

Süt, un, limon kreması, yer fıstığı, tarçın 

Bitter çikolata, krema

Strained yogurt, pickled green almonds, garlic

 Seasonal greens, onion, capers, spicy sauce 

Chickpeas, tahini, garlic, tomatoes, peanuts, green onion sauce, capers

Fresh fava beans, pickles, seasonal greens

Smoked eggplant, tomato, cucumber, peppers, onion, garlic, fresh herbs

Pulled beef short ribs in brioche, fresh herb sauce, caramelized & fresh green onion, sun-dried tomatoes 

Albanian-style beef liver in brioche, mustard sauce, onion, fresh herbs

Mackerel in brioche, fresh herb sauce, pickled onion, beetroot, fresh herbs  

Beef tripe in brioche, mustard sauce, sun-dried tomatoes, chili pepper, shoestring potatoes, fresh herbs 

Beef tongue in brioche, mustard sauce, pickled onion, beetroot, fresh herbs  

Beef striploin, fire-roasted seasonal vegetables, fresh pappardelle

Pan-fried trout fillet, mozzarella, fig chutney, tomato, peas, fish sauce, pickles

Grilled lamb heart, orzo pilaf, sauteed seasonal vegetables

Grilled quail fillet, sauteed seasonal vegetables, mashed potato, red wine quail sauce

Oyster mushroom, artichoke, seasonal vegetables, pumpkin seed, hummus, fresh herbs

Mustard-marinated cold sliced roast beef, mashed potato, red currant jam, pickles, egg yolk

Demi-glace, warm potato & vegetable salad

Mushrooms and seasonal vegetables wrapped in fresh yufka, garlic cashew yogurt, red pepper flakes, dried mint

Milk, flour, lemon curd, peanuts and cinnamon 

Dark chocolate, cream